Türk mutfağının zengin tatları arasında yer alan zencefil, kış aylarında sıcak bir atmosfer yaratmanın eşsiz bir yolu. Ginger Bread, bu lezzetli tariflerden biri; sadece damakları değil, aynı zamanda nostaljik anıları da canlandırıyor.
MALZEMELER
3,5 su bardağı un
90 gram oda sıcaklığında tereyağı
150 gram esmer şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
YAPILIŞI
- Derin karıştırma kabında tereyağı ile esmer şekeri 5- 6 dk mikser yardımıyla karıştıralım.
- Ardından sırasıyla yumurta ve pekmez ekleyelim.
- Ayrı bir kapta un zencefil tarçın vanilyayı karıştıralım. Yavaş yavaş unlu karışımı diğer karışımla buluşturalım. Katı bir hamur elde edelim.
- Hamuru en son elimizle toparlayalım.
- 10 dk buzdolabında dinlendirelim.
- 10 dk sonunda hamuru alıp genişçe bir tezgahı hafif unlayalım merdane yardımıyla hamuru inceltelim. Çok ince olmamasına özen gösterelim.
- Yılbaşı temalı kalıplarla şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Tepsiye dizilmiş haliylede kurabiyeleri 10 dk buzdolabında dinlendirelim.
- Ardından önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 8-9 dk pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Süsleme aşamasında ister kendi hazırladığınız krema ister hazır süsleme glazürleriyle süsleyebilirsiniz.